Due minatori scoprono una strana sostanza, la assaggiano e decidono di metterla in commercio: hanno scoperto il gelato dell'anno. Il pubblico è entusiasta del nuovo dessert, The Stuff", che va letteralmente a ruba, ma sfortunatamente non è così innocuo come sembra: infatti la sostanza si impossessa del cervello di chi la mangia, trasformando il malcapitato in uno zombie. Sarà compito di un ex-agente dell'FBI, David, e di un ragazzino, Jason, di fermare la strage del gelato assassino.
